Was ist wohl das Gemüse des Monats Oktober? NICHT der Kürbis, auch wenn er gerade auf allen Foodblogs püriert, gebacken und geröstet wird,- sondern der Chinakohl, zumindest wenn es nach Klara aka Tastesheriff und ihrer „Gemüseexpedition“ geht. Und erst heute, sozusagen kurz vor Einsendeschluss, ist es mir gelungen den Salat umzusetzen, der mir schon die ganze Zeit im Kopf herumschwirrt.
Ich finde ja, das der Chinakohl der Langweiler unter den Salaten ist. Also aufgepasst bei der Wahl der Zutaten, die es dann echt herausreißen müssen. Deshalb waren mir zwei Komponenten besonders wichtig bei diesem Rezept: Geschmack und Optik. Was sonst : )
Chinakohl wird ja aus gutem Grund gerne mit Orange (Geschmack) kombiniert, die ich hier ins Dressing gepresst habe. Die süße Birne ist der Jahreszeit geschuldet und die lila und orangefarbenen Karotten runden das Ganze ab (Optik).
Jetzt kommen noch ein paar gute Fette in Spiel, in Form von knackigen Pekannüssen… und fertig ist mein neuer Lieblings-Herbstsalat mit Chinakohl.
Übrigens: Aus dem Chinakohl wird auch das gerade so beliebte Kimchi gemacht.- Kein Fermentier-Rezept ohne diesen eingelegten, pikanten Kohl. Was ist euer Lieblingsrezept mit Chinakohl?
mhhh..das sieht aber richtig gut aus 🙂
Super Bilder! & Toll das du mitgemacht hast.
LG Claretti
Habe noch kein Lieblingsrezept mit Chinakohl. Aber der Salat kommt bei mir schon mal gut rüber… 😉
Lieben Gruß, Yna
Huhu liebe Billa,
bereits seit meiner Kindheit LIEBE ich Chinakohl. Eine meiner liebsten Kohlsorten, ungelogen. Ich mag ihn gern roh als Salat (mit einem säuerlichen Jogurtdressing) oder als gebratenes Pfannengemüse zu Nudeln.
Daher kann ich verstehen, dass du ausgerechnet den Chinakohl für dein Gericht so toll in Szene gesetzt hast :-).
Liebe Grüße
Bianca
Ich dachte ja immer, der Chinakohl ist soooo langweilig, aber es kommt auf die richtige Kombination an. Als Pfannengemüse mit Nudeln,- da wäre ich auch dabei!
Es grüßt die Billa
Tolles Rezept!
Mein Mann und ich haben den Salat soeben genossen 🙂
Die Pekanüsse hatte ich durch Walnüsse ersetzt, zum Schluß gab ich noch etwas Feldsalat dazu. War sehr lecker.
Danke für die Inspiration!
Lieben Gruß
Verena
Es freut mich immer, wenn meine Rezepte umgesetzt werden und schmecken. Deine Version hört sich aber auch verdammt lecker an!
Es grüßt die Billa